Keukenkennis
E-nummers
Een E-nummer is een additief dat in de EU is goedgekeurd: een kleurstof, conserveermiddel, zoetstof of bindmiddel. Hieronder alle 337 nummers per groep, met per nummer wat het is, waar het in zit en of het overgevoeligheid kan geven.
Kleurstoffen 56
- E100(i)Curcumine (ii) Turmeric
- E101(i)Riboflavine (ii) Riboflavine-5'-Fosfaat
- E102Tartrazine
- E103Chrysoïne resorcinol
- E104Chinolinegeel
- E105Fast yellow AB
- E106Riboflavine-5'-Fosfaat, flavine mononucleotide
- E107Geel 2G
- E110Zonnegeel FCF
- E120(i) Karmijn (ii) Cochenille, karmijnzuur
- E122Azorubine
- E123Amarant (azorubin S, acid red 27 en C.I. 16185)
- E124Ponceau 4R, Conchenille rood A
- E127Erythrosine (Erythrosine B of tetrajodofluoresceïne)
- E128Rood 2G
- E129Allura Rood AC
- E131Patentblauw V
- E132Indigokarmijn of indigotine I
- E133Briljantblauw FCF
- E140(i) Clorofylen (ii) Clorofylinen
- E141(i) Koper phaeophytine (ii) Natrium of kaliumzouten van koperchl
- E142Briljantzuurgroen BS
- E150AKaramel
- E150BAlkalisulfiet karamel
- E150CAmmonia karamel
- E150DSulfietammonia karamel
- E151Briljantzwart BN, zwart PN
- E153Koolstof
- E154Bruin FK
- E155Bruin HT
- E160ACarotenen: alfa, beta en gammacaroteen
- E160BAnnatto, Bixine, Norbixine, Orleaan
- E160CPaprika extract (capsaïcine en capsarubine)
- E160DLycopeen
- E160EBeta- Apo-8'-carotenal
- E160FEthylester van beta-8'-caroteenzuur
- E161AFlavoxanthine
- E161BLuteïne
- E161CKryptoxanthine
- E161DRubixanthine
- E161EViolaxanthine
- E161FRhodoxanthine
- E161GCanthaxantine
- E161HZeaxanthine
- E161ICitranaxanthine
- E161JAstaxanthine
- E162Bietenrood (betanine)
- E163Anthocyanen
- E170(i) Calciumcarbionaat (ii) calciumwaterstofcarbonaat
- E171Titaandioxide
- E172(i)zwart ijzeroxide (ii) rood ijzeroxide (iii) geel ijzeroxide
- E173Aluminium
- E174Zilver
- E175Goud
- E180Litholrubine BK
- E181Looizuur
Conserveermiddelen 35
- E200Sorbinezuur
- E201Natriumsorbaat
- E202Kaliumsorbaat
- E203Calciumsorbaat
- E210Benzoëzuur
- E211Natriumbenzoaat
- E212Kaliumbenzoaat
- E213Calciumbenzoaat
- E214Ethyl-p-hydroxybenzoaat (ethylparabeen)
- E215Ethyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout
- E216Propyl-p-hydroxybenzoaat
- E217Propyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout
- E218Methyl-p-hydroxybenzoaat
- E219Methyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout
- E220Zwaveldioxide
- E221Natriumsulfiet
- E222Natriumwaterstofsulfiet
- E223Natriummetabisulfiet
- E224Kaliummetabisulfiet
- E226Calciumsulfiet
- E227Calciumwaterstofsulfiet, calciumbisulfiet
- E228Kaliumwaterstofsulfiet, Kaliumbisulfiet
- E230Bifenyl, Difenyl
- E231Orthofenylfenol
- E232Natriumorthofenylfenol
- E233Thiabendazool
- E234Nisine
- E235Natamycine, pimaricin
- E239Hexamine, Hexamethyleentetramine
- E242Dimethyldicarbonaat
- E249Kaliumnitriet
- E250Natriumnitriet
- E251Natriumnitraat, chilisalpeter
- E252Kaliumnitraat
- E1105Lysozym
Voedingszuren 43
- E260Azijnzuur, ethaanzuur
- E261Kaliumacetaat
- E262Natriumacetaat
- E263Calciumacetaat
- E270Melkzuur
- E280Propionzuur
- E281Natriumpropionaat
- E282Calciumpropionaat
- E283Kaliumpropionaat
- E284Boorzuur
- E285Natriumtetraboraat
- E290Koolzuurgas
- E296Appelzuur
- E297Fumaarzuur
- E322Lecithinen
- E325Natriumlactaat
- E326Kaliumlactaat
- E327Calciumlactaat
- E330Citroenzuur
- E331Natriumcitraat (i) mononatriumcitraat (ii) dinatriumcitraat (iii
- E332Kaliumcitraat (i) monokaliumcitraat (ii) trikaliumcitraat
- E333Calciumcitraat (i) monocalciumcitraat (ii) dicalciumcitraat (iii
- E334Wijnsteenzuur
- E335Natriumtartraat (i) mononatriumtartraat (ii) dinatriumtartraat
- E336Kaliumtartraat (i) monokaliumtartraat (ii) dikaliumtartraat
- E337Kaliumnatriumtartraat, Rochellezout, Seignettezout
- E338Fosforzuur
- E339Natriumfosfaat (i) Natriumdiwaterstoffosfaat (ii) Dinatriummonow
- E340Kaliumfosfaat (i) Kalium diwaterstoffosfaat (ii) Dikaliummonowat
- E341Calciumfosfaat (i) Calcium diwaterstoffosfaat (ii) calciumwaters
- E350Natriummalaat
- E351Kaliummalaat (i) dikaliummalaat (ii) monokaliummalaat
- E352Calciummalaat (i) calciumwaterstofmalaat (ii) calciummalaat
- E353Metawijnsteenzuur
- E354Calciumtartraat
- E355Adipinezuur
- E356Natriumadipaat
- E357Kaliumadipaat
- E363Barnsteenzuur
- E3701,4 Heptonolacton, Delta-Lacton
- E375Nicotinezuur, vitamine B3, niacine
- E380Ammoniumcitraat (i) Ammoniumcitraat (ii) Triammoniumcitraat
- E385Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (EDTA)
Antioxidanten 16
- E300Ascorbinezuur (vitamine C)
- E301Natriumascorbaat
- E302Calciumascorbaat
- E304Vetzuuresters van ascorbinezuur (i) Ascorbylpalmitaat( ii) Ascor
- E306Tocopherolconcentraat, vitamine E
- E307Alfa-tocoferol, vitamine E
- E308Gamma-tocoferol, vitamine E
- E309Delta-tocoferol, vitamine E
- E310Propylgallaat
- E311Octylgallaat
- E312Dodecylgallaat
- E315Erythorbinezuur
- E316Natriumerythorbaat
- E319Tert- Butylhydrochinon
- E320Butylhydroxyanisol
- E321Butylhydroxytolueen
Geleer-, verdikkings- en emulgeermiddelen 74
- E400Alginezuur
- E401Natriumalginaat
- E402Kaliumalginaat
- E403Ammoniumalginaat
- E404Calciumalginaat
- E405Propyleenglycolalginaat
- E406Agar-agar
- E407Carrageen
- E407ACarrageen van Euchema-wier
- E410Johannesbroodpitmeel
- E412Guargom
- E413Tragacanthgom
- E414Arabische gom
- E415Xanthaangom
- E416Karayagom
- E417Taragom
- E418Gellangom
- E420(i)Sorbitol (ii)Sorbitolstroop
- E421Mannitol
- E422Glycerol
- E425Konjak , Konjacgom, Konjacglucomannaan
- E426Hemicellulose van soja
- E431Polyoxyethyleen (40) stearaat
- E432Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat
- E433Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat (polysorbaat 80)
- E434Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monopalmitaat (polysorbaat 40)
- E435Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monostearaat (polysorbaat 60)
- E436Polyoxyetheen-20-sorbitaan-tristearaat (polysorbaat 65)
- E440Pectinen
- E441Gelatine
- E442Ammoniumfosfatiden
- E444Sucroseacetaatisobutyraat
- E445Glycerolesters van houthars, Difosfaten
- E450(i) Dinatriumdifosfaat (dinatriumpyrofosfaat) (ii) Trinatriumdi
- E451Trifosfaten, (i) Pentanatriumtrifosfaat (voorheen E450b(i)) (ii)
- E452Polyfosfaten, (i) Natriumpolyfosfaat (voorheen E450c(i)) (ii) Ka
- E459Beta-cyclodextrine
- E460Cellulose (i) Microkristallijne cellulose (avicel) (ii) Cellulos
- E461Methylcellulose
- E462Enthylcellulose
- E463Hydroxypropylmethylcellulose
- E464Hydroxypropylmethylcellulose
- E465Methylethylcellulose
- E466Carboxymethylcellulose
- E468Vernet natriumcarboxymethylcellulose
- E469Enzymatisch gehydrolyseerde Carboxymethylcellulose
- E470A(i) Natriumzouten van vetzuren (ii) Kaliumzouten van vetzuren (i
- E470BMagnesiumzouten van vetzuren
- E471Mono- en diglyceriden
- E472AAzijnzuuresters van mono- en diglyceriden
- E472BMelkzuuresters van mono- en diglyceriden
- E472CCitroenzuuresters van mono- en diglyceriden
- E472DWijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden
- E472EDiacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden
- E472FGemengde esters (azijnzuur en wijnsteenzuur) van mono- en diglyc
- E473Suikeresters van vetzuren
- E474Suikerglyceriden
- E475Polyglycerolesters van vetzuren
- E476Polyglycerol polyricinoleaat
- E477Propyleenglycolesters van vetzuren
- E479BVeresterde sojaolie
- E481Natriumstearoyllactaat
- E482Calciumstearoyllactaat
- E483Stearyltartraat
- E485Dit is tegenwoordig E441 Gelatine.
- E490Propyleenglycol
- E491Sorbitaanmonostearaat
- E492Sorbitaantristearaat
- E493Sorbitaanmonolauraat
- E494Sorbitaanmonooleaat
- E495Sorbitaanmonopalmitaat
- E1200Polydextrose
- E1440Dextrine
- E1442Hydroxyropyldizetmeelfosfaat
Zuurteregelaars, antiklonter- en rijsmiddelen 47
- E500(i)Natriumcarbonaat, soda (ii) Natriumwaterstofcarbonaat, baksod
- E501(i)Kaliumcarbonaat, potas (ii) Kaliumwaterstofcarbonaat
- E503(i)Ammoniumcarbonaat (ii) Ammoniumwaterstofcarbonaat
- E504(i)Magnesiumcarbonaat (ii) Magnesiumwaterstofcarbonaat
- E507Zoutzuur
- E508Kaliumchloride
- E509Calciumchloride
- E511Magnesiumchloride
- E512Tinchloride
- E513Zwavelzuur
- E514Natriumsulfaat
- E515Kaliumsulfaat
- E516Calciumsulfaat
- E520Aluminiumsulfaat
- E521Aluminiumnatriumsulfaat
- E522Aluminiumkaliumsulfaat
- E523Aluminiumammoniumsulfaat
- E524Natriumhydroxide, natronloog, caustic soda
- E525Kaliumhydroxine
- E526Calciumhydroxine, kalkwater
- E527Ammoniumhydroxine
- E528Magnesiumhydroxine
- E529Calciumoxide
- E530Magnesiumoxide
- E535Natriumferrocyanide, natriumhexacyanoferraat
- E536Kaliumferrocyanide, kaliumhexacyanoferraat (II), geel bloedloogz
- E538Calciumferrocyanide
- E541(i)Zuur Natriumaluminiumfosfaat (ii)Basisch Natriumaluminiumfos
- E551Siliciumdioxide
- E552Calcium silicaat
- E553AMagnesiumsilicaat, (i) synthetisch magnesiumsilicaat (ii) magne
- E553BTalkpoeder
- E554Natriumaluminiumsilicaat
- E555Kaliumaluminiumsilicaat
- E556Calciumaluminiumsilicaat
- E558Bentoniet
- E559Aluminiumsilicaat, Kaolien, Natriumcalciumaluminiumsilicaat
- E570Stearinezuur
- E574Gluconzuur
- E575Glucono-delta-lacton
- E576Natriumgluconaat
- E577Kaliumgluconaat
- E578Calciumgluconaat
- E579IJzergluconaat
- E585IJzerlactaat
- E5864-Hexylresorcinol
- E1452Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat
Smaakversterkers 23
- E620Glutaminezuur
- E621Mononatriumglutamaat (Ve-tsin, MSG, ajinomoto)
- E622Kaliumglutamaat
- E623Calciumglutamaat
- E624Ammoniumglutamaat
- E625Magnesiumglutamaat
- E626Guanylzuur
- E627Natriumguanylaat
- E628Kaliumguanylaat
- E629Calciumguanylaat
- E630Inosinezuur
- E631Natriuminosinaat
- E632Kaliuminosinaat
- E633Calciuminosinaat
- E634Calciumribonucleotiden
- E635Natriumribonucleotiden
- E637Ethylmaltol
- E640(i)Glycine (ii)Natriumglycinaat
- E641Glucono-delta-lacton
- E642Natriumgluconaat
- E643Kaliumgluconaat
- E644Calciumgluconaat
- E650Zinkacetaat
Glans- en antischuimmiddelen 10
Meelverbeteraars 3
Verpakkingsgassen 9
Zoetstoffen 13
- E950Acesulfaam K
- E951Aspartaam
- E952(i) Cyclamaat (ii)Calciumcyclamaat (iii)Natriumcyclamaat
- E953Isomalt
- E954(i) Sacharine (ii) Calciumsacharinaat (iii) Kaliumsacharinaat
- E955Sucralose
- E957Thaumatine
- E959Neohesperidine DC
- E962Mengsel van acesulfaam K en aspartaam
- E965(i)Maltitol (ii)Maltitol stroop
- E966Lactitol
- E967Xylitol
- E968Erytritol
Overige 8
Geen E-nummer gevonden. Zoek in de recepten →