Wat is E161J?
Astaxanthine komt in de natuur voor in microalgen, gist, bepaalde vis- en schaaldiersoorten en in de veren van bepaalde vogelsoorten. Voor het maken van E161j wordt echter gebruik gemaakt van kunstmatige stoffen uit aardolie. Men geeft er voeding (zalm) een roze kleur mee.
Allergie en overgevoeligheid
Er zijn geen bijwerkingen bekend.