Wat is E228?
Kaliumwaterstofsulfiet is een natuurlijk conserveermiddel van kaliumzout van zwaveligzuur. Het wordt onder andere bij de productie van wijn gebruikt.
Allergie en overgevoeligheid
Mensen met een overgevoeligheid voor sulfieten (E 211-228) kunnen deze E nummers beter vermijden. (Het versterkt de effecten van een kater).