Wat is E120?
E120 is de benaming voor karmijn, een natuurlijke rode kleurstof, afkomstig uit een schildluis, de cochenilleluis Dactyopius coccus. Karmijn wordt gewonnen uit een enorme hoeveelheid vrouwelijke luizen. Ze worden van de schijfcactus waar zij op leven, geschept en geplet. Het vocht van de lichamen en de eieren wordt vermengd met andere stoffen als tin en koningswater om de kleur levensechter te maken. Karmijn is de naam van het pigment. Karmijnzuur is de eigenlijke kleurstof.
Allergie en overgevoeligheid
In de voeding kan de toevoeging van E120 hyperactiviteit aanwakkeren. In cosmetica kan het contactallergie veroorzaken.