Wat is E202?
E 202 is kalium zout van sorbinezuur (E200), een natuurlijk zuur van de lijsterbes. E202 is net als E200 werkzaam tegen schimmels en gisten in een licht zure omgeving.
Allergie en overgevoeligheid
Er zijn gevallen van pseudoallergische reacties bekend bij (overmatig) gebruik van E202.