Wat is E632?
Kaliuminosinaat is kaliumzout van inosinezuur (E630). Het wordt gewonnen uit vlees en sardientjes, of via bacteriële fermentatie van suiker. Het vervangt als smaakversterker zout in veel natrium en zoutarme producten.
Allergie en overgevoeligheid
E632 is niet geschikt voor astmapatiënten, of mensen met jicht.