Wat is E637?
Ethylmaltol wordt gemaakt uit maltol (E636). Maltol wordt gewonnen uit de bast van de larix boom of gebrande mout. Het is een smaakversterker die de suikertoevoeging van een product kan verminderen. He versterkt aroma’s van zomerfruit en het wordt veel gebruikt in snoep en bakwaren.
Allergie en overgevoeligheid
Er zijn geen bijwerkingen bekend.