E101

(i)Riboflavine (ii) Riboflavine-5'-Fosfaat - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E101 / (i)Riboflavine (ii) Riboflavine-5'-Fosfaat

Riboflavine wordt als kleurstof gebruikt in voedingsmiddelen. Deze kleurstof komt van nature voor in melk, eieren, lever en bladgroenten. Riboflavine, of vitamine B2 of lactoflavine is een voor de mens noodzakelijk mineraal. Het wordt echter in levensmiddelen enkel gebruikt om de gele kleurstof.

Allergieinformatie over E101

E101 kan allergische reacties veroorzaken, bijvoorbeeld in de vorm van jeuk.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers