Geleer-, verdikkings- en emulgeermiddelen
E450
(i) Dinatriumdifosfaat (dinatriumpyrofosfaat) (ii) Trinatriumdi
Wat is E450?
Kalium- en natriumfosfaten zijn zouten van fosfaten die worden gewonnen uit de carbonaten van verschillende zouten en fosforzuur. Het voorkomt verkleuring van levensmiddelen door metalen.
Allergie en overgevoeligheid
Men dient te waken voor een overdosering, omdat hoge doseringen fosfaten uiteenlopende bijwerkingen kan veroorzaken.