Snelkookpan
De snelkookpan wordt ook wel hogedrukpan genoemd, omdat het een afgesloten pan is waarin producten onder hoge druk worden gekookt. De temperatuur in de pan kan tot hoger dan 100 graden Celsius oplopen. Hierdoor worden gerechten in minder tijd gegaard, vergeleken met een normale bereiding. Door de snelle bereiding blijven meer vitaminen behouden en verbruik je minder energie.
De snelkookpan wordt voor het koken gevuld met een dun laagje water. Op de bodem wordt een onderzetsel geplaatst met daarop één of meer houders waarin je aardappelen, groenten en/of vlees kunt doen. De pan wordt tijdens het gebruik afgesloten en verwarmd. Vroeger moest je goed uitkijken voor de ontsnappende stoom. Je kon je er lelijk aan verbranden. De tegenwoordige snelkookpannen moeten voldoen aan strenge veiligheidseisen en zijn wel veilig te gebruiken, mits je de gebruiksaanwijzing goed navolgt.
De snelkookpan wordt voor het koken gevuld met een dun laagje water. Op de bodem wordt een onderzetsel geplaatst met daarop één of meer houders waarin je aardappelen, groenten en/of vlees kunt doen. De pan wordt tijdens het gebruik afgesloten en verwarmd. Vroeger moest je goed uitkijken voor de ontsnappende stoom. Je kon je er lelijk aan verbranden. De tegenwoordige snelkookpannen moeten voldoen aan strenge veiligheidseisen en zijn wel veilig te gebruiken, mits je de gebruiksaanwijzing goed navolgt.
Lees ook
- Raclette
Raclette is een van de nationale gerechten van Zwitserland. Raclette is afgeleid van het Franse woord râcler, wat schaven of schrapen betekent. Daarnaast is raclette ook - Blancheren
Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel (meestal groente of fruit) korte tijd wordt gekookt en daarna afgespoeld door koud water om het kookproces te onderbreken. - Emulgeren
Emulgeren is een kooktechniek waarbij met behulp van een emulgator twee stoffen gemengd kunnen worden, die normaliter niet met elkaar zouden mengen. Meestal gaat het om e