Spaanse recepten

Ontbijt in Spanje

Het ontbijt in Spanje is vrij simpel. Het bestaat meestal uit een croissant met wat beleg en koffie. Heel soms wordt er ook thee gedronken. Zuivel en granen zie je ook steeds vaker tijdens het ontbijt in Spanje.

Lunch en avondmaal

De lunch wordt gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Er zijn dan meerdere gangen. Vaak is de eerste gang soep of salade. Daarna is er een stukje vis of een tortilla. Het hoofdgerecht bestaat uit vlees of vis met wat groente. Het nagerecht is ijs, fruit, kaas of cake. Het avondeten is minder uitgebreid en bestaat vaak uit verschillende soorten tapas. Ook een salade of sandwich wordt nog wel eens gekozen als avondeten. De Spanjaarden maken veel gebruiken van verse producten. Bij zowel de lunch als het avondeten wordt er vooral wijn gedronken.

Typisch Spaanse gerechten

Spanje is de grondlegger van de Mediterrane keuken en je vindt veel Arabische invloeden in de keuken. Er zijn veel typische gerechten, zoals Paella. Dit is een rijstgerecht met groente en vis of vlees. Er zijn veel varianten van te vinden, maar de meest bekende is wellicht die met garnalen. Calamares is een ander bekend gerecht. Dit zijn inktvisringen die in een beslag zijn gehaald. Daarna worden de ringen gefrituurd. Een veel minder bekend gerecht is Zarzuela. Dit is een soep met verschillende vissoorten. De vissen worden gestoofd in knoflook, tomaat, paprika, ui en olijfolie. Het gerecht kan als maaltijdsoep worden gegeten, maar ook als voorgerecht.

Vis

De Spaanse keuken heeft erg veel vis. Op Japan na is het de keuken met de meeste vis in de gerechten. Vissoorten die je vaak tegenkomt zijn bijvoorbeeld tonijn, kabeljauw, zeeduivel, inktvis, heek, sardienen. Ook garnalen, kreeft en mosselen zie je in veel gerechten terug.