MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
De reuzenomelet van Mère Poulard
Geïnspireerd door de culinaire hoogstandjes die ik afgelopen week in Frankrijk voorbij heb zien komen, besloot ik mij deze zondag te wagen aan een lokale specialiteit. Niet de van varkensdarm, -maag en hart…
Lees de column → -
Beleg onderweg
Hoe verder je gaat, des te langer is de weg terug, staat er op een muur geschilderd bij Utrecht centraal. Een waarheid als een koe. En nu wil het toeval dat ik even 800 kilometer ga rijden voor mijn mini-vakantie. (Wat…
Lees de column → -
Cheesy does it
Vorige week een heerlijke portie gesmolten kaas gegeten met brood en groenten en ik voel me nu nóg een tientonner. Het is altijd hetzelfde liedje. In mijn dromen bestaat het, maar in het echt kan ik wachten tot ik een…
Lees de column → -
Sesam, open u
Goed, als je iets koopt in de supermarkt en de verpakking is al open voordat je de kassa bent gepasseerd (vanzelf dus, niet door ongeduldige kinderen of een plotseling opkomende vreetbui), dan is er iets mis. Maar aan…
Lees de column → -
Muizenstrontjes
Ik wil graag geloven dat ik een spontaan, avontuurlijk en onvoorspelbaar persoon ben die altijd in is voor iets nieuws, maar stiekem ben ik een enorm gewoontedier. Zo eet ik al mijn hele leven 's ochtends twee…
Lees de column → -
Chicken in da hood
In reclames worden producten vaak te rooskleurig voorgesteld, maar in sommige gevallen ben ik het er best wel mee eens. Bijvoorbeeld als het gaat om de - hoogst irritante - kipcampagne. Ik moet toegeven: eigenlijk is…
Lees de column → -
Ennnn... stampen maar!
Is het strooigoed van de Sint nog even verboden terrein voor mij, dat betekent niet dat er geen andere winterse kost mag worden gegeten. Zeker als de regen langs de pas gezeemde ramen naar beneden sijpelt en ik aan mijn…
Lees de column → -
Strooien in de zomer
Begin oktober. Buiten is het 25 graden, officieel een zomerse dag. Een dagje strand, park of op het water doet heel Nederland de slechte zomer weer even vergeten. In de supermarkten is het echter al volop winter. Niet…
Lees de column → -
Websitekoken
Of een kooksessie slaagt, hangt af van een aantal factoren. Heb je de juiste ingrediënten in huis, passen de gerechten bij elkaar, is het vernieuwend en, het belangrijkste, weet je wat je gasten lekker vinden? Als je…
Lees de column → -
Kip curry met een vleugje Teflon
Ik dacht altijd dat mijn huisgenoten met hun metalen spatels de boosdoeners waren van de afgebrokkelde anti-aanbaklaag in mijn perfecte wokpan. Maar wat blijkt uit een snelle internetresearch? Mijn gehaastheid bij het…
Lees de column →