Keniaanse recepten

Ontbijt in Kenia

Het ontbijt in Kenia is erg simpel en bestaat meestal alleen uit brood met boter en wat koffie. In sommige streken wordt er thee gedronken bij het ontbijt. Ook wordt er nog wel eens een gebakje gegeten bij het ontbijt dat mandazi. Dit is heel zoet deeg en lijkt een beetje op een donut. Er zit echter geen suiker op.

Lunch

De lunch in Kenia is de belangrijkste maaltijd van de dag en er worden verschillende schotels genuttigd. Alle schotels worden tegelijkertijd geserveerd, zodat de mensen kunnen pakken waar ze zin in hebben. Er is enorm veel keuze, zoals aardappelen, vlees, groentes, vis en salades. Er wordt vaak meerdere uren gegeten en men neemt er dus echt de tijd voor.

Typische Keniaanse gerechten

In Kenia vind je veel invloeden van andere landen, zoals Groot-Brittannië en andere Afrikaanse landen. Ook zijn er invloeden van de Afrikaanse inheemse stammen. Toch heeft Kenia een hele eigen keuken en eigen gerechten. Het gerecht dat het meeste wordt gegeten is Ugali. Dit is een mengsel van maïs en water en wordt meestal met de hand gegeten. Een ander traditioneel gerecht is Sukuma wiki. Dit wordt meestal gegeten wanneer de Kenianen hun loon krijgen. Het heeft spinazie, stukjes vlees, tomaat en paprika. Het wordt gegeten met rijst en bakbanaan. Kachumbari is een gerecht dat wordt gemaakt van paprika, ui, kool en tomaten. Er zit een dressing bij van citroen en koriander.

Apart vlees

De Kenianen eten talloze vleessoorten, zoals rundvlees, varkensvlees, kippenvlees en geitenvlees. Behalve dit vlees heb je in Kenia ook bijzondere vleessoorten. Zo wordt er heel vaak het vlees van zebra’s gegeten. Ook struisvogel en krokodil wordt regelmatig gegeten in Kenia.