Guadeloupese recepten

Ontbijt in Guadeloupe

Het ontbijt in Guadeloupe is vergelijkbaar met dat in Frankrijk. Er zijn voornamelijk stokbroden en croissants belegd met kaas of vleeswaren. Het drinken is vooral koffie of thee, maar melk en vruchtensappen komen ook veel voor.

Avondeten

Het avondeten in Guadeloupe is erg divers en heeft veel verschillende invloeden van andere keukens. Het avondeten bestaat meestal uit een stuk vlees, met wat groente of een salade. Als nagerecht zijn er verschillende desserts mogelijk. Ook worden er erg veel vruchten gegeten als nagerecht. Voor het drinken wordt er water of wijn gekozen. Heel soms wordt er ook een vruchtensap bij het avondeten gedronken.

Typische Guadeloupese gerechten

Omdat Guadeloupe onderdeel van Frankrijk is, vind je er veel Franse invloeden. Maar ook invloeden van de Creoolse keuken. Tevens vind je er Italiaanse en Afrikaanse invloeden. Wel wordt er veel fruit in de gerechten geprobeerd, omdat die veel op het eiland voorkomen. Een typisch gerecht is Crêpes Salée. Dit zijn pittige pannenkoeken. Ook Blaff is een pittig gerecht. Het is een soep waar ook vis in zit en die op smaak is gebracht met pepers. Als drinken wordt er nog wel eens gekozen voor Ti Punch. Dit is een cocktail met rum, rietsuiker en limoen.

Snackbars

In Guadeloupe zijn erg veel snackbars waar snelle haps worden gegeten. Denk hierbij aan pannenkoeken, hamburgers en warme broodjes. Deze hapjes worden dan ook steeds vaker gegeten door de bevolking.