El Salvadoriaanse recepten

Ontbijt in El Salvador

Het ontbijt in El Salvador is een stevige maaltijd en bestaat doorgaans uit gebakken eieren met tomatensaus, bonen, rijst, tortilla’s en gebakken plantains. Plantains zijn een soort frites. Als drinken kiezen de meeste mensen voor koffie. Thee wordt ook nog wel eens bij het ontbijt gedronken.

Lunch

De lunch in El Salvador wordt gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Er wordt dan uitgebreid gegeten en mensen komen speciaal uit hun werk om te lunchen met hun gezin. De lunch bestaat doorgaans uit soep vooraf, gevolgd door een gerecht met rijst, bonen, steak, salade en vaak ook nog vruchten. In plaats van steak kan er ook worden gekozen voor vis of kip. Na het hoofdgerecht volgt er vaak nog een dessert, zoals gebak of ijs.

Typische El Salvadoraanse gerechten

In de El Salvadoraanse keuken vind je veel invloeden van de Spaanse keuken terug. Ook zie je veel invloeden van de oude Mayacultuur. Ook kom je enkele invloeden van de buurlanden tegen in het land. Er zin gerechten die echt bij El Salvador passen. Denk bijvoorbeeld aan Carne Asade. Dit is vlees dat wordt gegrild. Het vlees wordt doorgaans gemarineerd met citrussap en uien. Curtido is een salade die wordt gemaakt van verschillende koolsoorten. Er zit een pupusas bij. Pupusas is een soort tortilla en deze wordt vaak gevuld met kaas, bonen of vlees. Pupusas is een hapje dat in El Salvador is ontstaan en bij veel gerechten wordt gegeten.

Drank

De inwoners van El Salvador houden wel van drank. Een echte nationale drank is Chicha. Deze drank wordt gemaakt van efermenteerde ananasschil, cashewnoten en fruit. Ook worden er veel cocktails gedronken in het land. Er zijn uiteraard ook drankjes die non-alcoholisch zijn. Denk bijvoorbeeld aan koffie en vruchtensappen.