MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Rabarberitis
Rabarber. In mijn taalwereld valt het onder dezelfde noemer als kornoelje en ratatouille. Het klinkt niet alleen lekker, het smaakt ook nog eens heel lekker. Als je het tenminste op de juiste manier klaarmaakt. En…
Lees de column → -
Appeltje eitje
Eens per week - ja, meestal in het weekend - kook ik een eitje voor het ontbijt. Meestal laat ik ze gewoon op gevoel een tijdje koken nadat ik ze met het koude water heb opgezet, met als resultaat een heerlijk halfzacht…
Lees de column → -
IJstijd
Nog even en we zitten weer puffend en zuchtend aan het strand, een meer of met een grote ventilator met onze neus in de heg, verkoeling zoekend in het laatste stukje schaduw. Op dat moment wil er slechts één díng…
Lees de column → -
Jonge haringeters
Het eerste vaatje nieuwe haring bracht afgelopen week 53.000 euro in het laatje. De opbrengst gaat naar het Ouderenfonds, en laten ouderen nou nèt de groep zijn die juist de haringverkoop in stand houden. Ja, want sushi…
Lees de column → -
Koken op de camping
Kamperen kun je zo luxe maken als je zelf wilt, maar het koken blijft altijd een beetje behelpen. Met name als je slechts twee pitjes, een niet zo koele koelbox en een handvol smaakmakers tot je beschikking hebt. Laat…
Lees de column → -
Mijn eerste keer: asperges
Voor het eerst in mijn leven heb ik asperges gekookt. Ik at ze wel in restaurants en dergelijke, maar zelf had ik nooit echt behoefte om er eens een lekker maaltje mee te maken. Nu, na mijn kooksessie is dat wel anders…
Lees de column → -
Een tandje minder
We moeten wat minder 'modern' eten. Er is namelijk een dreigend tekort aan olijfolie, quinoa, amandelmelk en avocado's op de wereld. Door de grote vraag worden deze populaire producten steeds duurder en raakt de natuur…
Lees de column → -
Griekenland in huis
Zonnige dagen brengen mij al snel in vakantiestemming. En in gedachten waar ik dan rond in de Mediterraanse keuken met allerlei kruiden, groenten, olijfolie en kazen. Kon ik maar even op en neer naar Griekenland voor…
Lees de column → -
Natuurlijk aan de borst
Moeders die hun baby borstvoeding geven: natuurlijker kan het niet. Prachtig als een kind de eerste tijd van zijn leven op zo'n intieme manier wordt gevoed. Maar ik ben er voorstander van dat dit ook vooral iets intiems…
Lees de column → -
Reuben op 1
Op internet vind ik altijd in no time de lekkerste recepten voor pasta's, groenten en rijstgerechten, maar soms mis ik het 'gouden' recept in de lijstjes die ik tref. Zo ook in de top 5 van lekkerste sandwiches, waar…
Lees de column →