Keukens van de wereld

Poolse recepten

Wat men eet in Polen, welke gerechten er vandaan komen en welke ingrediënten er veel gebruikt worden — met de populairste van 33 Poolse recepten.

Ontbijt in Polen

Het ontbijt in Polen vindt tussen 6.00 en 8.00 plaats. Een typisch Pools ontbijt bestaat uit brood, eieren, ham en kaas. Tijdens het ontbijt wordt koude of warme melk, thee, koffie of chocolademelk gedronken.

Avondeten en lunch

Naast het ontbijt hebben de Polen nog drie belangrijke maaltijden. Rond het middaguur wordt de lunch genuttigd: een lichte maaltijd met een broodje, soep, vleeswaren en gebakken eieren. Tussen 16.00 en 18.00 vindt de belangrijkste maaltijd van de dag plaats: het diner. Het diner bestaat uit een vleesgerecht, soep, gekookte groenten of salade, aardappelen en deegwaar. Het diner wordt afgesloten met een cake of drankje. Tussen 20.00 en 21.00 vindt de laatste maaltijd plaats, welke bestaat uit een koud of warm hoofdgerecht, ingemaakte groenten en een toetje. Bij deze laatste maaltijd wordt hete thee met citroen of warme chocolademelk gedronken.

Typisch Poolse gerechten

In de Poolse keuken tref je een mix van de Oost-Europese, Duitse, Russische, Turkse en Italiaanse keuken aan. Typisch Poolse gerechten bevatten veel vlees, groenten en specerijen. Veel Poolse maaltijden starten met een soep, waarvan de borsjt (bietensoep) de meest bekende is. Ook kaszanka is een populair Pools gerecht. Kaszanka, soms ook wel kiszka genoemd, is een traditionele Poolse bloedworst welke gemaakt wordt van een mengsel van varkensbloed, slachtafval en boekweit. Bigos is een hartige stoofpot, gemaakt van vlees, witte kool en zuurkool. Het gerecht wordt geserveerd met roggebrood en aardappelen. Een populair toetje is Makowiec, een cake die traditioneel gebakken wordt met Kerstmis en Pasen. De cake wordt gevuld met onder andere rozijnen, sinaasappelschil, noten en klaprooszaad. De cake wordt bedekt met een glazuurlaagje.