Moldavische recepten

Ontbijt in Moldavië

Het ontbijt in Moldavië is vrij simpel en bestaat meestal uit wat brood met jam. Ook eieren worden nog best vaak gegeten. Als drinken wordt er gekozen voor koffie of thee.

Avondeten

Het avondeten in Moldavië is de belangrijkste maaltijd van de dag. Er wordt dan warm gegeten. Er zijn gerechten met vlees, groente, vis en talloze salades. Er wordt varkensvlees en rundvlees gegeten. Ook kool wordt best vaak gegeten bij de avondmaaltijd. Men gebruikt ook veel kruiden en specerijen tijdens het koken. Hierbij kun je denken aan knoflook, kruidnagel en dragon. Als drinken wordt er vooral wijn gedronken. Het dessert bestaat meestal uit verschillende soorten fruit, maar ook pudding wordt veel gegeten.

Typisch Moldavische gerechten

De Moldavische keuken heeft veel andere invloeden. Zo vind je er invloeden van de Joodse, de Russische, de Duitse en de Griekse keuken. De mensen werken er vooral met verse producten en daarom is het eten in Moldavië erg gezond. Er zijn veel gerechten die vaak in Moldavië worden gegeten, zoals Borsch. Borsch is een romige soep die wordt gemaakt van rode bieten. Mamaliga is ook een gerecht dat veel wordt gegeten. Het bestaat uit maïs, water en zout. Het wordt vaak als bijgerecht gegeten. Parjoale is een soort Moldavische hamburger. Het wordt gemaakt van gemalen vlees, knoflook en uien.

Wijn

Wijn is een drank die veel wordt gedronken in Moldavië. Het wordt bij iedere maaltijd – behalve het ontbijt – gedronken. Ook als tussendoortje kiest men vaak voor wijn. Zeker op feestdagen en bij speciale gelegenheden drinkt men heel veel wijn.