Boliviaanse recepten

Ontbijt Bolivia

Het ontbijt in Bolivia wordt gezien als een belangrijke maaltijd en er zijn veel gerechten die worden gegeten tijdens het ontbijt. Zo heb je Saltena. Dit zijn hartige broodjes die vaak zijn gevuld met vlees en een zoete saus. Ook worden er Empanadas gegeten. Dit zijn broodjes met kaas, ham en uien. Ook een fruitsalade wordt regelmatig gegeten in Bolivia.

Lunch

De lunch in Bolivia wordt gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Werknemers komen zelfs thuis voor een middagpauze en eten dan uitgebreid. In de avond wordt er veel minder gegeten. Men eet meestal eerst een soep, dan een hoofdgerecht en dan een diner. Er wordt in het algemeen veel vis, vlees of gevogelte gegeten. Zelfs caviavlees wordt in Bolivia gegeten. Ook aardappelen komen in veel gerechten voor en wordt vaak gezien als het belangrijkste ingrediënt in de Boliviaanse keuken. Wat mensen doorgaans tevens belangrijk vinden is het gebruik van kruiden. Veel eten kan behoorlijk pittig zijn, want men heeft verschillende pepers die in het eten worden gebruikt.

Typisch Boliviaanse gerechten

De keuken van Boliva is erg divers en is erg afhankelijk van de streek. Chicharron is een gerecht dat bestaat uit stukjes varkensvlees. Het wordt vaak geserveerd met maïs. Changa de Pollo is kippensoep met aardappelen, ui en paprika. Soms wordt de soep ook gemaakt met caviavlees in plaats van kippenvlees. Picanha bestaat uit gestoofd rund- of varkensvlees. Het wordt gestoomd in wijn en kruiden. Ook worden er aardappelen bij geserveerd.

Drinken in Bolivia

In Bolivia drinkt men veel thee. Er zijn bijzondere theesoorten, zoals thee van cacaobladeren. Ook heb je thee van citroen, kruidnagel en kaneel. Tevens worden er cocktails gedronken en er is er echte Boliviaanse wijn die overal redelijk gedronken wordt.