Wat is E404?
Calciumalginaat is calciumzout van alginezuur (E400). Het wordt gewonnen uit zeewier en dient als verdikkingsmiddel en emulgator in diepvriesproducten zoals ijs en diepvriesgebak.
Allergie en overgevoeligheid
Hoge doseringen E404 binden ijzer en remmen de opname van ijzer.