MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Uit de achtertuin
Je bent tegenwoordig niet meer uitgesproken hip als je je appeltjes, bij de biowinkel, bakker of groenteboer koopt. Ultrahip ben je pas als je je eigen kistje streekproducten krijgt thuisbezorgd of naar de landwinkel in…
Lees de column → -
Eigen bakker
Wat ben ik trots. Mijn eerste zelfgemaakte brood ligt op de plank. Stokbrood, welteverstaan. Met van die mooie sneetjes aan de bovenkant en een beetje bloem aan de onderkant. Ambachtelijk brood. Uit eigen oven.
Lees de column → -
Hollands glorie
Die malle Nederlanders toch altijd. Chocola op brood, steeds maar weer die aardappelen en die ontelbare stukken kaas die overal opdoemen. Voor een buitenlander moeten Hollandse eetgewoonten af en toe wat vreemd…
Lees de column → -
Vries beter dan vers?
Als ik thuiskom na een lange dag werken heb ik niet altijd zin om nog broccoli te snijden, boontjes te doppen of worteltjes te schrappen. En dan grijp ik ongegeneerd naar de diepvries- of blikgroente. Nou ja, niet…
Lees de column → -
Griekenland wint wél
Grieks voetbal mag dan saai zijn; Grieks eten is dat allerminst. Het is herkenbaar door de geijkte ingrediënten als spinazie, feta, gehakt en aubergine in het basiselftal, maar tegelijkertijd afwisselend en fijn om naar…
Lees de column → -
Natte wol met vanille
Het is een hele kunst, dat wijnproeven. Heb je net een beetje door waar je op moet letten bij de geur en de kleur, moet je met allemaal smaken als kersenhout, rode bes, kruidnagel, rozemarijn en natte wol op de proppen…
Lees de column → -
Kerrie-eitjes
Lekker met je handen eten terwijl je ergens op bezoek bent kan eigenlijk alleen maar als er roti wordt geserveerd. Laatst heb ik dat dan ook ongegeneerd gedaan toen een vriendin mij uitnodigde voor een Surinaamse…
Lees de column → -
Voetbalfood
Bent u er al klaar voor? Negentig minuten van opperste concentratie in een oranje outfit is niet niets, daar is energie voor nodig. Zeker als daar het nodige gejuich, geroep en gespring, en in het slechtste geval ook…
Lees de column → -
Met de vingers
Vanwege de neiging tot een afwisselend eetpatroon staat er tegenwoordig ook couscous in mijn voorraadkast. Ik wist natuurlijk wel van het bestaan, maar had deze rijst- of pastavervanger eigenlijk nooit buiten een…
Lees de column → -
Liever geen blauw
We hebben elke dag een grote variatie aan kleuren op ons bord liggen, maar blauw hoort daar niet bij. Afgezien van enkele besjes die blauw aandoen en stiekem gewoon paars of rood zijn, komt die kleur gewoonweg niet voor…
Lees de column →