MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
THT wordt VAH
Wel eens een pak koffie opengemaakt dat over de houdbaarheidsdatum heen was? Dat ziet er gek uit joh. Net als gewone koffie, maar dan alsof 'ie zegt: gooi me toch weg, ik ben over de datum. Maar stiekem is er helemaal…
Lees de column → -
Alles voor de laagjes
'Geen bladerdeeg in huis? Maak het zelf, heel makkelijk!' Inderdaad ja, mevrouw van de kookwebsite, makkelijk is verse bladerdeeg zeker te maken. En tien keer zo lekker als die uitgedroogde diepvriesplakjes. Alleen moet…
Lees de column → -
Ambachtelijk koud
Het alternatieve ijsseizoen is weer aangebroken. Niet de schaatsen, maar de hoorntjes, wafels en plastic lepeltjes worden uit de kast gehaald om iedereen te voorzien van ijsplezier. En, goed nieuws: er zijn de afgelopen…
Lees de column → -
Geen pot, maar pan pastasaus
Verse pasta kan haast niet mislukken, ongeacht wat voor vlees of welke groenten je eraan toevoegt. Maar door tomatensaus uit een potje, blikje, pakje of fles krijgt het ongemerkt toch een rare bijsmaak, zonder dat je…
Lees de column → -
Krentenbrood 2.0
Ook weer genoten van chocoladepaashazen, beschilderde eieren en uitgebreide gourmetschotels tijdens Pasen? Zelf heb ik weer een lekkere paasstol verorberd. Althans, een halve dan. Hij deed mij wel heel veel denken aan…
Lees de column → -
Even wachten...pizza!
Pizza staat op een prominente plek in de fastfood-lijst. De vette salami, bacon en ham en de dikke lagen kaas dragen inderdaad niet bij aan een gezonde maaltijd. Maar als we daar een beetje mee minderen, de bodem zelf…
Lees de column → -
Sappige docu
Door één telefoontje veranderde de Amerikaanse Phil Staples van een obese vrachtwagenchauffeur in een gedreven groentesapconsulent met een normaal gewicht. Hij zag het licht door een Australiër die een documentaire…
Lees de column → -
Graat uit m'n lijf
Vis is hip. Het is lekker, lichtverteerbaar en bevat veel goede voedingsstoffen. Was het vroeger echt 'armenvoedsel' en werd het vooral gegeten als er geen geld voor vlees was, nu is het de omgekeerde wereld. Gelukkig…
Lees de column → -
Wat u moet weten
Sommige dingen maken het leven zo veel makkelijker. Maar dan moet je ze wel weten. Die handigheidjes, bijvoorbeeld dat pasta niet aan de pan plakt als je er een scheutje olijfolie indoet, zijn soms te simpel voor…
Lees de column → -
Sconekoekjes
Scones moeten stevig zijn. Met een bite. Geen luchtige muffinachtige structuur. Dus toen ik halverwege het volgen van een recept voor Engelse scones erachter kwam dat ik geen bakpoeder had voor het rijzen, dacht ik…
Lees de column →