MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Superfood, niet zo super
Super zeg. Zitten we met z'n allen aan de superfoods als tarwegras, gojibessen en ander onuitspreekbaar 'konijnenvoedsel', zegt het Voedingscentrum nu dat we daarvan helemaal niet jonger en immuun voor enge ziektes van…
Lees de column → -
In de bonen
Een grote fan van peulvruchten zal ik nooit worden. Ik heb namelijk altijd het idee dat ik 'dubbel' eet als er aardappelen, rijst of pasta op tafel staat in combinatie met erwten, kidneybonen of linzen. En vaak die…
Lees de column → -
Uitmuntende lam
De supermarktschappen heb ik maar weer eens overgeslagen zodat ik een bezoek aan de slager kon brengen. Dat was vanwege een malse lamsschouder die ik nodig had om een echte Engelse 'sunday roast' te maken. Dat kan…
Lees de column → -
Houd het hoofd koel
Soms lijkt mijn koelkast een eigen leven te leiden. Niet dat de producten erin weglopen van de schimmel, maar dat het elke keer als ik 'm open doe, chaotischer lijkt te worden. Potje hier, fles daar, stuk taart dat zo…
Lees de column → -
Vaatproblemen
Afwassen, wie baalt er niet van? Op de reclames lijkt het wel alsof het een lekker ontspannen momentje met de familie is, maar iedereen weet wel beter. Het is niet leuk en dat wordt het ook niet. Zelfs niet als we met…
Lees de column → -
Kaneelkoningen
Cleopatra gebruikte het als parfum, maar wij eten het liever: kaneel. Meestal gebruikt voor zoetigheden als taart en snoep, maar minstens zo lekker in curry's, aardappelgerechten en pasta's. Overdrijf het alleen niet…
Lees de column → -
De soep minder zout gegeten
We gaan minder zout eten. Vanaf 2020 stellen fabrikanten hun producten zo samen, dat we, zoals het Voedingscentrum adviseert, nog maar maximaal 6 gram zout per dag binnenkrijgen in plaats van de 9 gram nu. Die afspraak…
Lees de column → -
Om te huilen
Soep is prima uit blik, maar uiteindelijk gaat er niets boven een verse pan. Uiensoep is in dat opzicht een speciaal geval: een berg uien snijden is verre van een pretje. Tranen met tuiten kost het, maar uiteindelijk…
Lees de column → -
Fruit snacken
Minimaal twee stuks fruit per dag zouden we moeten eten om aan voldoende vitaminen, mineralen en bouwstoffen te komen. Het is een mooi streven, maar voor veel mensen niet haalbaar. Een alternatief - wat ook meteen het…
Lees de column → -
Meer accijns, minder drinken
We gaan met z'n allen wat minder alcohol drinken dit jaar. De 16- en 17-jarigen staan sowieso de komende tijd even droog omdat de leeftijdsgrens voor alcoholverkoop omhoog is gegaan, maar ook de rest zou best eens wat…
Lees de column →