Zuid-afrikaanse recepten

Ontbijt in Zuid-Afrika

Het ontbijt in Zuid-Afrika bestaat uit een soort pap die is gemaakt van gekookte granen met melk en suiker. Het drinken bij het ontbijt is meestal koffie of thee. Een vruchtensap is ook mogelijk en wordt vooral door kinderen gedronken.

Avondeten

Het avondeten is in Zuid-Afrika de belangrijkste maaltijd. Het bestaat meestal uit een hoofdgerecht van vlees of vis. Het kan ook een stoofpot zijn. De hoofdmaaltijd wordt meestal geserveerd met rijst en groentes. De meeste mensen drinken wijn, bier, koffie of thee bij het avondeten. Als nagerecht eet men fruit, pudding of cake.

Typisch Zuid-Afrikaanse gerechten

In de Zuid-Afrikaanse keuken vind je ontzettend veel verschillende invloeden uit andere landen. Denk aan Maleisië, Portugal, Nederland en de oude Inheemse stammen. Vaak wordt de Afrikaanse keuken ook wel de regenboogkeuken genoemd door deze invloeden. Een bekend gerecht is Samosa. Dat is een driehoekig gebak dat met een hartige vulling wordt gevuld. Denk aan aardappelen, uien, erwten of rundvlees. Bobotie is ook een echt Zuid-Afrikaans gerecht. Het is een gehaktbrood met rozijnen en gebakken ei. Vaak wordt bobotie geserveerd met gele rijst en kokos. Wat ook veel wordt gegeten is Billtong. Dit is gezouten vlees dat is gedroogd. Vaak ligt het een paar dagen te drogen. Gesmoorde vis is kabeljauw dat is gezout en wordt vervolgens geserveerd met aardappelen, abrikozenjam en tomaten.

Inheemse keuken

De inheemse stammen in Zuid-Afrika hebben een hele eigen keuken. Ze gebruiken hierbij producten uit de natuur, zoals specerijen, groente en vruchten. Het belangrijkste ingrediënt van de maaltijden is vlees. Dit vlees komt voornamelijk van wild dat in Zuid-Afrika voorkomt. Dit kan springbok zijn, maar zelfs zebra, leeuw of olifant. Ook vogels en slangen worden geregeld gegeten door de inheemse volken. Het is geheel afhankelijk van wat ze kunnen vinden.