Singaporese recepten

Ontbijt in Singapore

Het ontbijt in Singapore bestaat uit roti met gezoete melk als topping. Vaak eet men ook geroosterd brood met wat jam, pannenkoeken en gebakken eieren. Ook vind je veel fruit tijdens bij het ontbijt. Als drinken wordt er vooral gekozen voor thee met zoete melk erin.

Lunch en avondeten

De lunch wordt gezien als de belangrijkste maaltijd in Singapore. De lunch bestaat meestal uit een basis van noedels of rijst. Vaak wordt er vis of vlees bij gegeten. Ook groentes en salades kunnen gegeten worden tijdens de lunch. Als nagerecht wordt er fruit of pudding gegeten. Voor het avondeten worden er vaak kleinere snacks gegeten, maar een noedelsgerecht is ook een optie.

Typisch Singaporese keuken

De Singaporese keuken wordt heel erg beïnvloedt door de Maleisische, de Chinese, de Indonesische, de Indische en de Engelse keukens. Het eten is ook erg afhankelijk van de geloofovertuiging en de regio waar de mensen wonen. Typische gerechten kunnen dus heel erg per streek verschillen. Een gerecht dat redelijk veel gegeten wordt in Singapore Popiah. Dit zijn loempia’s die worden gevuld met kool, worst, garnalen en sla. Het gerecht Kari Debal is ook een gerecht dat veel wordt gegeten door de inwoners van Singapore. Het is een stoofschotel met kip, worst, spek en kool. Het geheel wordt in curry gestoofd. Of ga voor Tutu Kueh. Dit is rijstmeel dat wordt gestoofd, met kokos en pinda’s.

Kruiden

In de Singaporese keuken worden veel kruiden gebruikt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan tamarinde, kurkuma en ghee. Ook Kardemon en kaneel zie je veel terug in de Singaporese keuken. Tevens wordt gember vrij veel gebruikt. De kruiden die worden gebruikt in de gerechten kunnen per streek erg veel verschillen. Ook is het erg afhankelijk van de religie van de mensen die koken.