Allergie informatie: Tortellini gevuld met ricotta en mediterrane groenten
Terug naar het receptIngrediënten
- voor de tortellini:
- zie mijn recept voor past all' uovo (algemeen pastarecept). Kant en klaar gekocht kan ook, maar zelfgemaakte pasta is een ware traktatie voor jezelf en je gasten. maak een extra portie en vries een hoeveelheid in zodat je altijd zelfgemaakte pasta kunt presenteren, als het maken teveel tijd vergt.
- voor de vulling:
- 3 eetlepels gele en oranje paprika
- 2 eetlepels aubergineblokjes, klein gesneden
- 100 gram ricotta
- olijfolie
- 50 gram mascarpone
- zout en peper
- voor de garnering:
- aubergine plakken invetten met olijfolie en roosteren
- gele en oranje paprika blokjes bakken in 3 eetlepels olijfolie.
- italiaanse tuinkruiden fijn snipperen; zoals basilicum en oregano en (klein) teentje fijngehakte en uitgebakken knoflook.
Meer Recepten
Rundergehakt met Munt
Met gehakt, sjalot en ketoembar uit Thailand
4 porties - 20 minuten
Vlees - 34533
Komkommerhapje met cervelaatworst
Met komkommer, cervelaatworst en kruidenzout uit Nederland
2 porties - 10 minuten
Hapjes - avdwijngaard
Tofu met wokgroenten
Met tofu, winterwortel en rijst uit Nederland
2 porties - 20 minuten
Vegetarisch - geertjeweiland
Ratatouille met tomatengelei uit een glaasje
Met aubergine, paprika en courgette uit Nederland
6 porties - 35 minuten
Amuses - bettyvandijk
Oud Hollandse erwtensoep
Met spliterwten, spek en rookworst uit Nederland
8 porties - 2 uur en 30 minuten
Soepen - azuro
