MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Aan de stok
Met stokjes eten, het is zo makkelijk volgens iedereen. Toch lukt het mij maar niet om zonder handkramp de maaltijd af te sluiten. Maar net zoals ik niet opgeef als ik eens iets laat aanbranden of te lang doorkook…
Lees de column → -
Hoe vetter, hoe beter
Dat zult u mij niet vaak horen zeggen: hoe vetter, hoe beter. Ik snij namelijk het liefst het vetrandje van een karbonade af, en een speklap laat ik liever helemaal links liggen. Maar die vlieger gaat niet op voor…
Lees de column → -
Cupcakemania
Waar eens de appeltaart überhip was, zijn nu de cupcakes ultrahot. Je kunt geen kookwinkel binnengaan of er staan wel tien soorten rekjes, boeken en versiersels voor over de cakejes. Tijd om zelf eens aan de slag te…
Lees de column → -
Zomervoedsel
En dan is het opeens echt zomer. Twee weken geleden droeg ik nog een winterjas en at ik stamppot, nu heb ik zo min mogelijk kledingstukken aan (ik ontkom er toch niet aan) en wordt de barbecue afgestoft. Mijn zomer…
Lees de column → -
IJstijd
De ijstijd is officieel begonnen. Mag ik dat zeggen? Ja, dat mag ik zeggen. Want nu het bijna juni is en het kwik toch voorzichtig aan boven de 17 graden lijkt te blijven, hol ik als het even kan naar de beste ijsboer…
Lees de column → -
De studentenhap
Ze hebben weinig geld, drinken veel en zitten soms tot diep in de nacht in de boeken. Studenten staan dan ook niet bekend om hun culinaire talenten. Ondanks dat valt er toch best wat te leren in de keuken van de…
Lees de column → -
Of 't gesmaakt heeft?
De service in restaurants is soms een verschil van dag en nacht. Bij de ene tent heb je al drie liter uitgezweet voordat de serveerster je gezwaai opmerkt, terwijl er bij het andere etablissement om de hap wordt…
Lees de column → -
Pest-no
Keukenapparaten zijn gemaakt om het leven makkelijker te maken, maar soms is het vooral een sta-in-de-weg. Neem nou de blender: een handig apparaat, maar niet iets wat ik nou echt vaak gebruik. Sinds die keer dat ik…
Lees de column → -
K-rantsoenen
Wel eens 't idee dat je nu écht moet eten? Na 't lezen van een oorlogsboek weet ik beter. Eind 1944 verdedigden de geallieerden het Belgische Bastogne in de vrieskou, zonder winterkleding. Ze legden vele kilometers af…
Lees de column → -
Oorlog om een patatje
"Eén patat, alstublieft." De frituurman kijkt me aan. Ik kijk hem terug aan. Zijn wenkbrauwen gaan omhoog. Hij vraagt welke saus ik erop wil. Mayo, pinda, oorlog, ketchup, speciaal? Joppie hebben ze ook. Nou…
Lees de column →