MijnReceptenboek

Populair deze week

    Zoek in alle recepten →

    Zoeken werkt ook op ingrediënt: typ pompoen en je krijgt elk recept waar pompoen in zit.

    Boodschappenlijst

    De lijst volgt wat je op de receptpagina hebt aangepast: weggelaten ingrediënten staan er niet in, vervangen ingrediënten met hun vervanger.

    Zet MijnReceptenboek op je beginscherm

    Geen appstore, geen download van tachtig megabyte
    • Je receptenboek werkt offlineBewaarde recepten en je boodschappenlijst blijven bereikbaar in een keuken zonder bereik.
    • Kookmodus op volledig schermGeen adresbalk, geen advertenties, en het scherm blijft aan terwijl je kookt.
    • Timers gaan doorOok als je de app wegklikt om iets op te zoeken.
    • Opent direct vanaf je beginschermAls elke andere app, maar altijd de nieuwste versie.

    Welkom terug

    Je allergieën, porties en receptenboek reizen met je mee

    of met e-mail

    Wachtwoord vergeten?

    Je smaakprofiel, allergieën en porties worden bij je account bewaard — niet in deze browser. Log je op je telefoon in, dan staat alles er ook.

    Ingelogd als . Voorkeuren staan aan je account vast, niet aan deze browser.

    Culinaire column · januari 2014

    Meer accijns, minder drinken

    Hilde, de columniste van MijnReceptenboek.nl

    We gaan met z'n allen wat minder alcohol drinken dit jaar. De 16- en 17-jarigen staan sowieso de komende tijd even droog omdat de leeftijdsgrens voor alcoholverkoop omhoog is gegaan, maar ook de rest zou best eens wat minder kunnen gaan drinken: de accijnzen zijn met bijna zes procent verhoogd.

    Zelf ben ik niet zo'n alcoholica, dus mijn gemiddelde van hoogstens één fles wijn per week zal vermoedelijk niet heel erg dalen nu alles wat duurder wordt. Echte liefhebbers die elke avond wel een paar pilsjes, een nachtmutsje of een glaasje sterk lusten, zullen het daarentegen vast wel voelen in hun portemonnee.

    Leveranciers en alcoholproducenten zullen het overigens nog meer voelen, verwacht ik zo. Nu de 16- en 17-jarigen, die tot voorkort jaarlijks toch een aardige hoeveelheid alcohol achterover sloegen, niet meer mogen drinken en de controle bij supermarkten en andere verkooppunten steeds strenger wordt, valt ook daar een flink gat in de verkoop.

    Vervelend voor de mensen die er hun boterham mee moeten verdienen, maar ik vind het wel een goede zaak om mensen bewuster te maken van hun alcoholinname en de gevolgen ervan. Veel mensen weten namelijk (nog steeds) niet dat het echt niet zo goed is om meer dan twee glazen alcohol op een dag te drinken. En dat veertien glazen op één avond nog schadelijker is.

    Jazeker, één (voor vrouwen) of twee (voor mannen) alcoholconsumpties per dag heeft zelfs een positief effect op het risico op hart- en vaatziekten, maar dat is ook ongeveer het enige. Verder zorgt het vooral voor vochtafdrijving (en dus hoofdpijn), beschamende momenten en in de ergste gevallen beschadiging van lever en hersenen.

    Gelukkig lijken steeds meer producenten zich verantwoordelijk te voelen voor hun afnemers door ze te waarschuwen. Zo staat er op de Franse wijnen al een 'verbodsbord' voor zwangere vrouwen, en voert ook Grolsch dit in, tegelijk met een icoontje 'niet voor 18-minners' en 'niet mee rijden'. Ik ben benieuwd of ze ook nog een icoontje zullen maken voor vrouwen die borstvoeding geven, want daarbij komt alcohol ook gewoon in de moedermelk terecht. Alleen, tja, hoe geef je dat weer in een plaatje.

    Bekijk ook

    1. Terug in balans

      Balans, balans, balans. De eerste maand van het nieuwe jaar draait traditioneel om mentaal en fysiek weer in evenwicht en op gewicht komen. Na alle geneugten…

    2. Gevulde koelkast

      Voor en na kerst ziet de inhoud van mijn koelkast er ongeveer hetzelfde uit. Zalmsalade, kaasjes, paté en aardappelgratin, ik heb het allemaal. Wat er aan de…

    3. Schuim in puin

      Dacht ik familie en vrienden te gaan imponeren met zelfgemaakte schuimkransjes, faal ik jammerlijk: ze zijn zo zacht als een spekje. Toch knap dat iets met…

    Alle columns →

    Reacties (1)

    • Zullen ze dan ook een icoontje maken voor het koken met alcohol?
      Dat na het koken met alcoholhoudende dranken rest alcohol in het gerecht achter blijft.

      Reactie door jaccor · 6-1-2014

    Reageren

    Reacties worden eerst bekeken voordat ze op de site komen.