500-600 gram zalm (zonder huid, vers of diepvries)
6-8 kleine wortels
1 koolrabi
5oo gram broccoli
8 plakjes bladerdeeg
4 theelepels paneermeel
zout
peper
1 bosje kervel
1 ei
125 milliliter melk
1 zakje poeder voor Hollandaise saus
50 gram boter
0,5 biologische citroen
bakpapier
ei - ei is niet geschikt voor ei allergie. - Let op: paneermeel kan sporen van ei bevatten. - Let op: saus kan sporen van ei bevatten.
gluten - bladerdeeg is niet geschikt voor gluten allergie. - bladerdeeg is niet geschikt voor gluten allergie. - Let op: bladerdeeg kan sporen van gluten bevatten. - Let op: paneermeel kan sporen van gluten bevatten. - Let op: saus kan sporen van gluten bevatten.
lactose - boter is niet geschikt voor lactose allergie. - melk is niet geschikt voor lactose allergie. - Let op: bladerdeeg kan sporen van lactose bevatten. - Let op: paneermeel kan sporen van lactose bevatten.
lupine - Let op: bladerdeeg kan sporen van lupine bevatten. - Let op: saus kan sporen van lupine bevatten.
melk - boter is niet geschikt voor melk allergie. - melk is niet geschikt voor melk allergie. - Let op: bladerdeeg kan sporen van melk bevatten. - Let op: boter kan sporen van melk bevatten. - Let op: paneermeel kan sporen van melk bevatten. - Let op: saus kan sporen van melk bevatten.
mosterd - Let op: saus kan sporen van mosterd bevatten.
Zalm op oosterse wijze in Vis en schaaldieren
Zalmcarpaccio Classico in Koud
Sinaasappel-venkelsalade in Koud