Tournedos met paddestoelen
- 4 tournedos van elk 200 gram
- roomboter
- peper / zout
- voor de saus:
- 300 gram gemende paddestoelen (bv. bruine champignons, cantharellen, stekelzwammen)
- 1 teentje knoflook
- 1 takje tijm (alleen de blaadjes)
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 1 eetlepel cognac
- 2 deciliter room
- 0,5 deciliter sterk ingekookte kalfsfond
- 10 druppels jus de truffes
- peterselie
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
