Duo van hert en wild zwijn in jeneversaus
- 260 gram hertenbiefstuk (4 medaillons van 65 gram
- 260 gram wildzwijnhaas (4 medaillons van 65 gram
- 40 gram boter
- 5 centiliter droge rode wijn
- 1 dessertlepel Balsamico azijn
- 25 gram sjalotjes
- 0,5 teentje knoflook
- 40 gram champignons
- 15 centiliter bruine wildfond
- 3 jeneverbessen
- 0,5 takje tijm
- 0,5 laurierblad
- 25 gram roomboter
- 0,5 borrelglaasje graanjenever
- bruine roux
- peper, zout
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
