Couscous met aubergine en zoete aardappel
- 350 gram zoete aardappel (kumara)
- 2 aubergines
- 2 - 3 flinke uien
- 400 gram couscous
- 400 - 600 gram kikkererwten (blik)
- olijfolie
- cayennepeper
- gemalen komijn (djinten)
- gemalen koriander (ketoembar)
- groentebouillon (poeder of blokje)
- citroensap en/of citroenrasp
- 100 gram jonge bladspinazie of pittige sla (bijvoorbeeld Romaine)
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.