Caponata uit Sicilië
- 1 aubergine
- 1,4 deciliter olijfolie
- 1 flinke ui, gesneden in ringen
- 2 liefst rode paprika's, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in sukjes van ca. 2,5 cm
- gepelde tomaten uit blik, 460 gram
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 teentje knoflook
- 12 zwarte olijven zonder pit
- 1 eetlepel kappertjes
- zout en peper naar smaak
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
