Varkenshaas met rode wijnsaus en aardappelrozetten
- 1 kilo kruimige aardappels, geschild
- 2 eieren losgeklopt (in 2 bakjes)
- 125 gram ongezouten roomboter, in blokjes
- 2 varkenshaasjes à 300 gram
- 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) ontdooid
- 50 gram roompaté
- 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
- 500 milliliter rode wijn, bijvoorbeeld Merlot
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 1 blaadje laurier
- 1 theelepel peperkorrels
- 200 milliliter runderfond (pot 380 milliliter)
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 gram magere spekblokjes
- 500 gram sperziebonen
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
