Manzo Arrosto (ossenhaas met hartige taartjes, pittige spitskool en sambucca-saus)
- ossenhaas
- hartige taartjes:
- 300 gram geschilde aardappel (kruimig)
- 300 gram knolselderij, schoon
- 1 kleine broccoli
- 3 eieren
- 120 gram bloem
- scheutje melk
- zout
- peper
- verse nootmuskaat
- pittige spitskool:
- 2 spitskooltjes
- 2 theelepels paprikapoeder
- 0,5 gedroogd pepertje
- 50 gram panchetta of licht gerookt spek
- 1 eetlepel roomboter
- 1 kleine sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 glas witte wijn
- sambucca saus:
- gesmolten roomboter
- 0,5 borreltje sambucca
- 6 koffiebonen
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels yante of creme fraiche
- 2 deciliter room
- klontje roomboter
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
