Lamsrugfilet met een gegrild lamskoteletje en een saus van salie en mergelchampignons
- ½ liter lamsfond
- 500 gram lamsfilet
- 200 gram lamsracks
- 500 gram eigenheimers
- 7,5 deciliter crème fraîche (hiervan gebruikt u 25 gram voor de saus)
- 1 deciliter olijfolie
- 50 gram boter
- 750 gram prei
- kerrie naar smaak
- 2 deciliter madeira
- 50 gram mergelchampignons voor de saus
- 12 mergelchampignons voor garnituur
- 2 blaadjes salie
- 1 teen knoflook
- 1,5 deciliter slagroom
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
