Tortellini gevuld met ricotta en mediterrane groenten
- voor de tortellini:
- zie mijn recept voor past all' uovo (algemeen pastarecept). Kant en klaar gekocht kan ook, maar zelfgemaakte pasta is een ware traktatie voor jezelf en je gasten. maak een extra portie en vries een hoeveelheid in zodat je altijd zelfgemaakte pasta kunt presenteren, als het maken teveel tijd vergt.
- voor de vulling:
- 3 eetlepels gele en oranje paprika
- 2 eetlepels aubergineblokjes, klein gesneden
- 100 gram ricotta
- olijfolie
- 50 gram mascarpone
- zout en peper
- voor de garnering:
- aubergine plakken invetten met olijfolie en roosteren
- gele en oranje paprika blokjes bakken in 3 eetlepels olijfolie.
- italiaanse tuinkruiden fijn snipperen; zoals basilicum en oregano en (klein) teentje fijngehakte en uitgebakken knoflook.
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
