Allergie informatie: Artisjokbodems met zalm en garnalen ( Fonds d'Artichauts au Saumon et aux Crevettes)

Ingrediënten

• 80 gram gerookte zalm
• 8 artisjokbodems
• azijn
• 16 grote garnalen
• 2 deciliter visfumet
• 2 eiwitten
• 0,2 deciliter slagroom
• suiker
• 2 deciliter wijn
• 3 blaadjes gelatine
• 20 gram geraspte mierikswortel
• zout