Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Bosbessen

Hier vertellen wij je alles over Bosbessen. Het gebruik en handige weetjes en natuurlijk zoals je van ons gewend bent de lekkerste recepten met Bosbessen.

Gebruik van Bosbessen

BosbessenBosbessen kunnen puur natuur gegeten worden. Ze worden vooral gebruikt voor het bereiden van jam of taartvulling. U kunt er compote van maken of siroop. Ze worden ook gebruikt om wijn van te maken. Bosbessen zijn een decoratieve garnering voor taarten, gebak en desserts. Rode bosbessen smaken voortreffelijk bij wildgerechten. Rode bosbessen zijn een veelgebruikte fruitsoort in de Europese keuken, vooral in de Scandinavische landen, Polen, Slowakije en Rusland.

  • vaccinium myrtillusLatijnse naam
  • 3 dagenHoudbaarheid
  • rode bosbes en blauwe bosbesSoorten
  • ZachtfruitCategorie
  • jaIn te vriezen

Algemene informatie over bosbessen

Bosbessen zijn kleine, dofblauwe besjes met een dieppaars vruchtvlees. Ze smaken zoet. Oorspronkelijk komt de bosbes uit Noord-Amerika. De plant waar de bosbes aan groeit, behoort tot de heifamilie. Ze groeien voornamelijk in het noordelijk halfrond. In Nederland groeit de rode bosbes op de Sallandse heuvelrug en op de Veluwe. De blauwe bosbes wordt naast Nederland ook aangevoerd uit Chili, Nieuw-Zeeland en ArgentiniŽ. De blauwe bosbes is nauw verwant aan de rode bosbes.

Het sap van de blauwe bosbes is purperkleurig. (Pas op voor uw kleding, vlekken van dit sap gaan niet uit uw kleding). De zwartblauwe bessen kunnen wel 40 zaadjes bevatten. Hoewel de bessen puur natuur kunnen worden gegeten, worden ze voornamelijk gebruikt voor het maken van jam of gebak. Wegens de wrange en zure smaak van de rode bosbes, wordt ze slechts zelden rauw gegeten en meestal tot compote verwerkt. De zure smaak ontstaat door het hoge gehalte aan fruitzuren (o.a. ascorbinezuur, benzoŽzuur en salicylzuur).

Bosbessen worden voornamelijk in juli en augustus aangevoerd. Ze behoren tot het zomerfruit. Meestal worden ze verkocht in kartonnen doosjes. Let u bij de aankoop op of het gave, stevige exemplaren zijn. Gekneusde of beschadigde bessen bederven snel. U kunt de bosbessen in de koelkast hooguit nog drie dagen bewaren. Zorgt u ervoor dat de bosbessen niet beschadigd raken en de reeds beschadigde exemplaren haalt u er uit. U kunt de bosbessen ook invriezen.

Bosbessen zijn hele gezonde vruchten. Ze bevatten veel vitamine C, vitamine B1, B2, B3 en bŤtacaroteen. Daarnaast bevatten ze veel mineralen, waaronder kalium, calcium, magnesium en fosfaat. Men schrijft de bessen en de bladeren van de plant geneeskrachtige eigenschappen toe. Zo bevat zij anthocyaan, dat nier- en blaasinfecties kan verhelpen of helpen voorkomen (omdat bacteriŽn zich niet aan de slijmvliezen kunnen hechten). Voor reumapatiŽnten kunnen bosbessen ook erg behulpzaam zijn. De vruchten zijn rijk aan anti-oxidanten en werken cholesterolverlagend.

Enkele gebruiksvormen van Bosbessen

Klik op de titel om recepten te zoeken met betreffende gebruiksvorm.


Onze laatste recepten met Bosbessen



Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven