Ik ben een muesli-girl. Voor een snel, gemakkelijk en bovenal gezond ontbijt grijp ik namelijk graag naar gemengde ontbijtgranen met yoghurt of (amandel)melk. Andere cereals zijn niet aan mij besteed. Ze zijn lekker, maar vullen nauwelijks en bevatten een duizelingwekkende hoeveelheid suiker. Overigens is dat ook een punt van aandacht bij muesli.
Cornflakes, froot loops, frosties en choco puffs: het is een kleine greep uit de producten in het ontbijtschap in de winkels. En het staat gelijk aan bergen suiker. Vroeger viel het me al op dat veel van deze producten nu niet bepaald vullend waren en bovendien prima als snacks doorkonden (wie graaide er niet een handje cornflakes om lekker in je mond te kunnen proppen), maar aangezien sommige producten haast geen vezels bevatten en tegelijkertijd wel voor de helft uit suikers bestaan, is dat niet zo verbazingwekkend.
De overstap naar muesli, met meer vezels en eiwitten door de toevoeging van zaden, pitten, noten, volkorengranen en fruit, is een logische. Maar tot voor kort had ik het idee dat het dan niet echt uitmaakte welke muesli ik dan koos. Een grote fout, zo weet ik nu. Want dat er nogal wat verschil in smaak zit tussen het een of andere merk, heeft natuurlijk zo z'n redenen.
Het loont om op de ingrediëntenlijst te kijken naar toegevoegde suikers. Zo wordt cruesli bijvoorbeeld lekker krokant door de mueslibrokken met suiker aan elkaar te lijmen en vervolgens te bakken. Of soms worden er gewoon wat gemoute granen aan toegevoegd, wat betekent dat de granen worden gedroogd als ze licht beginnen te ontkiemen, en dus suiker beginnen te produceren. En zo zijn er nog meer voorbeelden te noemen, om nog maar te zwijgen over de onbegrijpelijke E-nummers die er soms inzitten.
Voor een gezond ontbijt is het dus aan te raden even achterop de verpakking te kijken of er stiekem niet van alles bij is gegooid om het lekkerder te maken. Kom je er niet uit, dan kun je altijd nog zelf je muesli samenstellen met granen, haver, noten, zaden en vers of gedroogd fruit!