De oliebollen en appelflappen worden voorbereid, de bitterballen liggen in de vriezer en het kaasplankje is weer van zolder: we zijn bijna klaar voor een gezellige oudejaarsavond. Maar wat te drinken? Uit ervaring weten we namelijk allemaal wel dat de champagne uit het kerstpakket niet echt de beste manier is om het nieuwe jaar mee te beginnen.
Om te voorkomen dat we elkaar gelukkig nieuwjaar toewensen met een van zurigheid verwrongen gezicht, is het van belang om een drinkbare champagne te kiezen. En die hoeft echt geen vijftig euro te kosten, maar het is over het algemeen wel raadzaam om in ieder geval minstens een tientje te besteden.
Let er bij het inspecteren van de etiketten op dat er 'champagne' op staat. Klinkt logisch, maar echt: soms worden er flessen met bubbels verkocht onder de naam champagne, die gewoonweg geen champagne zijn. Daarnaast betekenen de woorden 'grand cru' en 'premier cru' dat de bubbelwijn van kwaliteitsdruiven is gemaakt - alle andere soorten vallen dikwijls onder de categorie 'bocht'.
En dan kun je nog kiezen uit 'brut' (droog) of 'doux' (zoet, lekker bij desserts), of 'sec' voor iets ertussenin. De 'brut' champagne is zelfs te combineren met appelflappen, dus bijna altijd goed. Pas alleen op voor extra brut, dat kan namelijk nogal een opgave zijn om te drinken. Overigens, als je van prosecco houdt, zou ik die gewoon kopen. Bubbels zijn bubbels!
En wil je gewoon lekker knallen en weet je dat iedereen na twee slokjes toch al het glas neerzet om naar het vuurwerk te gaan kijken, dan sla je gewoon een simpele cava in. Die bruist lekker, knalt goed en hoeft niet veel te kosten. Proost, op een sprankelend nieuwjaar!