Allergie informatie: Pavo Navidad á la Menorque (kerstkalkoen op z'n Menorcaans)

Ingrediënten

• 1 kalkoen (ca 2,5 á 3 kilo)
• 1 rauw ei
• 1 flinke ui (gesnipperd)
• ca. 50 gram gewelde rozijnen
• 2 grote of 2 kleine appels (bv elstar / jonagold)
• 1 appel voor garnering
• 2 á 3 kopjes broodkruim (afhankelijk van de grote van de kalkoen)
• ca 2 tot 4 tenen knoflook (geperst)
• ca. 4 eetlepels honing
• sap van 1 citroen
• 1 kopje olijfolie
• zout
• zwarte peper
• kipkruiden