Allergie informatie: Gepocheerde zalm met bosui en mango

Ingrediënten

• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels gehakte gember of versgeraspte
• 0,5 theelepel chilli of paprikapoeder
• 4 ansjovifilets of een 0,5 eetlepel ansjovispasta
• 3 eetlepels olijfolie
• 100 mililiter water
• 1 eetlepel witte wijnazijn of citroensap
• 500 gram zalmfilets (vismarine of vers)
• 1 grote mango, geschild, in blokjes
• 2 lenteuitjes of bosuitjes, in smalle ringen