Bierpastei van haas in groene kool
- 400 gram hazenrugfilet
- 1 theelepel tijm
- zeezout
- groene peperkorrels
- 60 gram eidooier
- 3 deciliter room
- 2 flesjes bokbier
- 100 gram magere spekblokjes
- 8 grote groene koolbladeren
- nootmuskaat
- 2 deciliter wildfond
- 1 eetlepel honing
- 3 jeneverbessen
- 75 gram koude boter in blokjes
- Voor de garnering:
- 15 gram pijnboompitten
- 1/2 krop eikenbladsla
- 1/2 bakje veldsla
- 1/2 bakje rucola
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.