Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Koekenpan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng de ketjap, suiker(2 theelepels)(3 theelepels), zout(0.5 theelepels), paprikapoeder(2 theelepels), kerriepoeder(1 theelepel) met 4 eetlepels olie(8 eetlepels) en 4 eetlepels water(4 eetlepels) tot een homogene vloeistof.
Kneus de serehstengels met de achter zijde van een mes.
Pof de kemirienoten(20) in een droge koekenpan tot deze licht bruin zijn.
Maak de sjalotjes(7) schoon en snipper deze fijn.
Schil de djahé en laos(5 centimeter) wortel en rasp deze fijn.
Maak de rawits schoon en snij deze in stukjes.
Maak de lomboks(4) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de knoflook(2 tenen) schoon en rasp deze fijn.
Snij de varkensribbetjes in acht gelijke stukken.
Maal de ingrediënten voor de boemboe fijn in een vijzel tot een homogene kruidenpasta.

Verwarm 4 eetlepels olie(8 eetlepels) in de wok en bak de kruidenpasta licht aan.
Voeg de serehstengels en daun djeruk purut(2) toe en bak dit geheel tot het goed gaat geuren.
Voeg de varkensribbetjes en dunne santen(2.5 deciliter)(5 deciliter) er bij en kook de varkensribbetjes half gaar.
Voeg dan de dikke santen(2.5 deciliter)(5 deciliter) toe en schep het geheel goed door.
Stoof de in varkensribbetjes het geheel gaar en laat de vloeistof inkoken tot een mooie saus.
Neem de varkensribbetjes uit de saus en laat het afkoelen .
Smeer de varkensribbetjes in met het ketjapmengsel en grill de varkensribbetjes mooi bruin.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	304 kcal	15%	1216 kcal
Vetten	24 g.	35%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Sekali Terik Iga Babi