Lapin à la Bulgare (Bulgaars konijn)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het konijn in stukken. Schil de uien en snijd ze in dunne rondjes. Smelt de reuzel in een pan en als die heet is, bak dan de stukken konijn aan alle kanten bruin. Voeg ook de ui toe, roer goed en laat ook deze kleur krijgen. Doe er een eetlepel paprikapoeder over, daarna zout en peper, dan de bloem, roer goed en doe er dan de bouillon bij. Laat zachtjes koken.
Was de paprika's. Snijd ze doormidden. Verwijder pitten en zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Pel en ontpit de tomaten en snijd het vlees in blokjes.
Als het konijn 15 minuten zachtjes heeft gekookt, voegen we tomaat en paprika erbij, zetten het deksel op de pan en laten het nog een uurtje sudderen. Was wat peterselie en hak deze fijn. Leg de stukken konijn op een voorverwarmde schaal en meng de slagroom met de yoghurt. Voeg dit mengsel toe aan de saus, kook nog even en schenk de saus over het konijn.
Strooi er de peterselie over en serveer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Konijn uit Toscane