Konijn uit Toscane
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de wortel en ui in zeer fijne stukjes. Verwarm een laagje olijfolie in een zware gietijzeren pan en voeg het groentegarnituur toe. Een paar minuten zachtjes laten fruiten.
Hak het konijn in stukken of laat de poelier dit doen en wentel de stukken door de bloem. Doe het konijn in de pan en bak de stukken aan alle zijden aan. Snijd de lever in heel kleine stukjes en voeg deze ook toe, even laten bakken. Een paar slagen met de pepermolen er over en wat zout toevoegen. Overgieten met een scheutje witte wijn en dit laten inkoken.
Voeg de gesneden tomaten toe en laat het geheel met de deksel op de pan anderhalf à twee uur rustig stoven.
Serveren met andijviesalade met plakjes mozzarella, hardgekookte eieren en stokbrood.
Tip van Bartje:
Vervang het konijn eventueel door de kip maar dan is een uurtje garen wel voldoende, het garen kan ook in een oven van 150 graden C.
Smakelijk.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Grootmoeders konijn
Konijn met tomatenjus