Konijn uit Toscane
- Herkomst Italie
- Categorie Wild
- Porties 4
- Bereidingstijd 2 uur en 20 minuten
- Recept van Albertje
- Gewijzigd vrijdag 9 januari 2009
Ingrediënten voor Konijn uit Toscane
- 1 konijn met lever
- 1 winterwortel
- 1 grote ui
- olijfolie
- bloem
- witte wijn
- 2 tomaten
- peper en zout
Bereidingswijze voor Konijn uit Toscane
Snijd de wortel en ui in zeer fijne stukjes. Verwarm een laagje olijfolie in een zware gietijzeren pan en voeg het groentegarnituur toe. Een paar minuten zachtjes laten fruiten.
Hak het konijn in stukken of laat de poelier dit doen en wentel de stukken door de bloem. Doe het konijn in de pan en bak de stukken aan alle zijden aan. Snijd de lever in heel kleine stukjes en voeg deze ook toe, even laten bakken. Een paar slagen met de pepermolen er over en wat zout toevoegen. Overgieten met een scheutje witte wijn en dit laten inkoken.
Voeg de gesneden tomaten toe en laat het geheel met de deksel op de pan anderhalf à twee uur rustig stoven.
Serveren met andijviesalade met plakjes mozzarella, hardgekookte eieren en stokbrood.
Tip van Bartje:
Vervang het konijn eventueel door de kip maar dan is een uurtje garen wel voldoende, het garen kan ook in een oven van 150 graden C.
Smakelijk.
Hak het konijn in stukken of laat de poelier dit doen en wentel de stukken door de bloem. Doe het konijn in de pan en bak de stukken aan alle zijden aan. Snijd de lever in heel kleine stukjes en voeg deze ook toe, even laten bakken. Een paar slagen met de pepermolen er over en wat zout toevoegen. Overgieten met een scheutje witte wijn en dit laten inkoken.
Voeg de gesneden tomaten toe en laat het geheel met de deksel op de pan anderhalf à twee uur rustig stoven.
Serveren met andijviesalade met plakjes mozzarella, hardgekookte eieren en stokbrood.
Tip van Bartje:
Vervang het konijn eventueel door de kip maar dan is een uurtje garen wel voldoende, het garen kan ook in een oven van 150 graden C.
Smakelijk.
Allergieinformatie voor Konijn uit Toscane
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Konijn uit Toscane. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- NIET geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Konijn uit Toscane
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Konijn uit Toscane.
- Konijn met kriekMet konijn, kriekenbier en krielaardappelWild - klaar in 1 uur en 20 minuten
- Konijn zonder vetstoffenMet konijn, ui en knoflookWinter - klaar in 1 uur
- Grootmoeders konijnMet konijn, spek en leffe bruin bierWild - klaar in 1 uur en 30 minuten
- konijn met bierMet konijn, bier en uienWild - klaar in 2 uur en 35 minuten
- Konijn met tomatenjusMet konijn, tomaten en roomboterWild - klaar in 2 uur
- Tam konijnMet konijn, laurierblaadjes en gembersiroopVlees - klaar in 2 uur en 30 minuten
- Konijn uit de ovenMet konijn, venkel en preiOvenschotels - klaar in 1 uur
- KonijnMet konijn, wortel en uienStoofschotels - klaar in 2 uur
- Konijn á l'AuvergneMet konijn, wortel en uiVlees - klaar in 1 uur en 45 minuten
- Konijn met kastanjesMet konijn, kastanjes en wortelVlees - klaar in 2 uur
Reacties op Konijn uit Toscane
- Er zijn nog geen reacties op het recept Konijn uit Toscane. Heb je zelf een opmerking over dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2006/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden