Konijn met groene olijven in witte wijn

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 konijnenbouten
• 75 gram groene olijven met piment
• 4 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 4 gedroogde tomaatjes op olie
• zout
• bloem om te bestuiven
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 blikje tomatenpuree
• 0,25 liter witte wijn

Bereidingswijze

Pel en snipper de sjalotjes en knoflook. Laat de tomaten uitlekken en snijd ze in stukjes. Wrijf de konijnenbouten in met zout en bestuif ze met bloem. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de bouten rondom bruin. Voeg de sjalotjes met knoflook toe en bak het 5 minuten mee. Voeg de tomaatjes met tomatenpuree, wijn en olijven al roerend toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de bouten afgedekt in 1,5 uur gaar stoven. Keer de bouten regelmatig om. Breng het gerecht op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties