Konijn in witte wijn

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 konijnenbouten
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 4 gedroogde tomaatjes op olie
• zout
• bloem om te bestrooien
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 blikje tomatenpuree
• 0,25 liter zoete witte wijn
• 4 takjes rozemarijn
• 75 gram groene olijven met piment

Bereidingswijze

Pel en snippen de uien en teentjes knoflook. Snijd de tomaatjes in stukjes. Wrijf de konijnenbouten in met zout en bestrooi ze met bloem. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de bouten rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak het 5 minuten mee. Voeg de tomaatjes, tomatenpuree, wijn, rozemarijn en olijven toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de bouten afgedekt in 1 1/2 uur gaar worden en keer de bouten enkele keren. Verwijder de takjes rozemarijn en breng het gerecht op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties