Vis Forel op Schotse wijze
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de forel onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Kruid ze met zout en peper en leg ze in grote pan. Snijd de gepelde ui doormidden en steek er een kruidnagel in. Leg bij de vis. Giet er zoveel bouillon en wijn bij dat de vis net onder staat. Breng aan de kook en houd deze ca. 15 min. tegen de kook aan totdat de vis gaar is. Neem de forellen voorzichtig uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Zeef het kooknat in een steelpan. Smelt de boter in een steelpan en voeg de ansjovis pasta toe en roer er de bloem door. Schenk er straalsgewijs al roerend het kookvocht bij, laat de saus even doorkoken en schenk er naar smaak citroensap bij. Schik de forellen op 4 voorverwarmde borden en schenk er de saus over.
Dien direkt op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Vis Forel op Ardeense wijze in Vis en schaaldieren